Grandchoix de plaques à saumon bicolore en carton rigide avec coins arrondis pour emballer sous vide la truite ou le saumon fumé, le magret de canard, le foie gras, etc. La plaque à saumon structure idéalement l'emballage sous vide et Pourcette recette nous utiliserons le MandoChef, ainsi que le couteau à éplucher et la spatule fine. Ingrédients : 1/2 concombre. 4 tranches de saumon fumé . 100g de fromage frais (type St Môret) Couper le demi concombre en deux. Positionner le Mandochef sur le niveau de coupe 1. Trancher le concombre dans la longueur. Couper les tranches de saumon en Fairecuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes (selon les lentilles). Pendant ce temps, ciseler finement l'échalote. A l'aide d'un couteau tranchant, couper le saumon fumé en tranches. Lorsque les lentilles ont fini de cuire, les passer et les rincer à l'eau claire. Réserver et faire totalement refroidir. Mélangezle fromage frais avec la ciboulette lavée et finement ciselée. Poivrez mais ne salez pas. Sur chaque triangle de pâte, déposez une lanière de saumon fumé puis un peu de fromage à la ciboulette. Badigeonnez le centre du disque avec un peu d'eau, afin de pouvoir souder correctement les croissants une fois roulés. Survotre cuisinière, tranchez le saumon fumé avec un petit couteau. Ajoutez-les au contenu d’un des bols. Mélanger. Lavez et hachez finement la ciboulette. Ajoutez-le d’abord au mélange (saumon et fromage). Livre. Prenez l’avocat et coupez-le en deux. Ensuite, versez la pulpe dans un autre bol. Utilisez une fourchette pour écraser. Description Pour faire de belle tranches nettes dans le saumon fumé. Ce couteau à saumon à lame avéolée inoxydable et longue est redoutable d’efficacité sur les gros filets comme sur les plus petits. Sa lame de 30 cm donne une grande amplitude de coupe et tranchera facilement un panel de belles escalopes ou de fins carpaccio. XiyG0. Photo Yvonne Duivenvoorden Préparation 20 minutes Attente 4 heures Donne 20 spirales Ingrédients 1 brique 250 g de fromage à la crème 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée + tiges garniture facultatif 2 c. à thé de jus de lime 1/2 avocat, très mûr, pelé 12 tranches 150 g de saumon fumé 2 c. à soupe de graines de sésame facultatif Préparation Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et la ciboulette ciselée. Ajouter le jus de lime et l’avocat. Mélanger en écrasant la préparation à la fourchette. Sur une surface de travail, étendre un grand morceau de pellicule plastique. Au centre, disposer 6 tranches de saumon en rectangle, en les faisant se chevaucher légèrement. Y étendre la moitié de la garniture à l’avocat – laisser une petite bordure sans garniture sur les côtés. En commençant par l’un des côtés longs du rectangle de saumon, le rouler délicatement en soulevant la pellicule plastique pour s’aider – ne pas rouler la pellicule dans la roulade de saumon. Si désiré, rouler la roulade de saumon dans la moitié des graines de sésame. Envelopper la roulade de saumon dans une pellicule plastique en tournant les extrémités pour la retenir. Répéter avec le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu’à ce que les roulades soient fermes, 4 heures ou de préférence jusqu’au lendemain. À l’aide d’un couteau dentelé, couper délicatement les roulades de saumon en tranches épaisses. Servir les spirales de saumon sur des craquelins de riz, des biscottes ou des tranches fines de concombre. Garnir de tiges de ciboulette, si désiré. Astuce L’ajout d’un peu de jus de citron à de l’avocat coupé ou réduit en purée l’em­pêche de noircir, mais le jus de lime donne encore de meilleurs résultats. L’avocat peut rester vert jusqu’au lendemain. Boutique 1101 rejoint Crème ! Se connecter Si vous avez un compte, connectez-vous S'inscrire L'inscription à notre boutique permettra d'accélérer votre passage à la caisse lors de vos prochains achats, d'enregistrer plusieurs adresses, de consulter ou de suivre vos commandes, et plus encore. S'inscrire Sa longue lame flexible permet de couper en tranches extrêmement fines un saumon cru ou fumé. Fabriqué en Allemagne. Description Évaluations Sa longue lame flexible permet de couper en tranches extrêmement fines un saumon cru ou fumé mais également de trancher un jambon cru. La lame est légèrement plus longue que les autres couteaux à saumon, ce qui permet de trancher plus large en un seul mouvement rapide Les alvéoles empêchent les tranches de rester collées sur la lame. La gamme Classic est la collection la plus vendue de Wusthof depuis des générations. Les couteaux sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable exclusif à haute teneur en carbone. Couteau forgé avec précision dans une seule pièce d'un acier spécial trempé et doté d’une haute teneur en carbone, pour en garantir la solidité et la durabilité. Tranchant extrême garanti grâce à la technologie de pointe PETec. Couteau parfaitement équilibré, pour une découpe sans effort. Ne pas mettre au lave-vaisselle. Couteau fabriqué à Solingen, en Allemagne. 0 évaluation ••••• 0 étoiles selon 0 avis Ajouter un avis Évaluer Wusthof - Couteau à saumon 32cm - Classic

couteau à trancher le saumon fumé